Тот процент, который не жалко потерять. Если это свободные деньги, на которые у вас нет планов (обязательно надо купить квартиру), то можно и все залить. Другое дело, как залить - всегда нужно диверсифицировать, не складывая в одно место.
чем покупать квартиру, лучше вложить в крипту, подождать несколько лет и купить 10 таких же или вообще виллу на острове, яхту и спорткар