宜家是世界上最大的家居零售商。不过你知道吗？它还是世界上最大的肉丸零售商。在全世界 340 家门店里，宜家每天要卖掉两百万颗肉丸，这就是为什么宜家的概念实验部门 Space10 实验室要研究一款面向未来的新型肉丸——一颗严格意义上没有肉的肉丸。他们管它叫素肉丸(Neatball)

他们出了两个版本的素肉丸原型。第一个版本的原料是一些根菜类的蔬菜，例如欧洲萝卜(parsnips)，胡萝卜，还有甜菜根，听起来像典型的蔬菜汉堡包，应该挺美味的。而第二个则是拿 mealworms(面粉虫的幼虫，就是下面这个)做的。是的面粉幼虫——可循环利用，高蛋白的甲虫幼虫。“为了提供真正的瑞典式体验，我们还要搭配土豆泥、肉汁，还有越桔酱。”