Все валюты которые позволяют это делать, задача стоит в том чтоб заменить атомарным свопом криптовалютную биржу. Чтоб обмен валют происходил внутри контракта.
Определились с блокчейном? Просто если на эфире, то там уже есть Этердельта, судя по отзывам народ недоволен медлительностью совершения сделок.