O problema que existiu é que foram criadas muitas ICOs, e muitas delas não entregaram o que prometiam, e muitas se quer chegaram a ser concluídas.
O bom que está começando a ter regulamentação para a criação das ICOs em muitos países, o que já reduziu muito o número delas, e a possibilidade de perda de dinheiro por parte de quem investe.
Antes de entrar em qualquer ICOs veja e estude bem o que ela propõe, se é algo que realmente não se tem ainda no mercado, a sua equipe de desenvolvimento, de marketing, e o principal se tem mercado ou público. Deste modo, a possibilidade em entrar em uma furada reduz bastante.
Em relação a equipe é fácil saber se estão falando a verdade ou se é scam.
Basta pegar a foto de cada um e procurar no google imagens, o buscador vai nos dar todos os dados, depois é só ir pesquisando a vida de cada um, pelo menos alguma coisa o google acha. Verificar o domínio do site também e onde ele está localizado e é claro participar de uma lista de discurssão pra compartilhar informações sobre a ICO.
Existem sites que tão na cara que é scam:
https://www.projetopump.com/Muito mal feito e etc... Mas existe outros que são bem trabalhados pra enganar quem estiver disposto, vale a pena ficar atento.
Se não me engano no Japão já existe legislação para os cidadãos não entrarem em ICO