Больше похоже на паранойю, конечно.
Но слать документы совсем в шиткомпании я конечно же не буду

Это конечно правильно, на каким образом вы узнаете, что это шиткомпании? На них не написано о том, что они скамные. Этого иногда вообще никак предугадать нельзя.
Здесь получается так или доверять или не доверять, а так же зарабатывать или нет. Условия выдвигает компания поэтому каждому свое на выбор. Приходится смириться.