Коврик интересная штука.
Вообще если грубо, животные жиры полезны, а растительные вредны. Это если в нормальных количествах.
Все белки, углеводы и жири полезны по своему, просто нужно понимать чего можно больше, а чего нужно в небольшом количестве употреблять.