ИИ на данный момент по сути и есть набор алгоритмов и подходов. До настоящего искусственного разума с сознанием как у человека еще далеко.
Сейчас все эти проекты по большей части используют ИИ в маркетинговых целях. Скачать какую-нибудь бесплатную библиотечку с github и обучить простенькую нейронную сеть, которая например по паре параметров определяет цену бриллианта, не представляет труда. Просить на это миллионы на ICO просто бред.