В сухом виде ее не едят. Добавляют 1-2 чайную ложку и размешивают в теплом молоке и пьют вечером, желательно не ранее 6 вечера.
Это мне знакомый индус-йог рассказывал.
Куркума хорошее обеззараживающее и ранозаживляющее средство, антисептик. В Индии детям порезы и ожоги посыпают.