Я думаю что если была реальная возможность и желание, то мы бы увидели десятки интернет магазины, которые принимают криптовалюту. Я думаю что с такой валотильностью, когда курс может просесть либо вырасти на десятки процентов, это не слишком разумно.
Поэтому смысла в таком магазине вообще нет,так как продавец всегда будет в подвешенном состоянии, то ли у него будет прибыль по итогам продажи,то ли убытки,ведь на прямую будет зависеть от курса криптовалюты. Или необходима система ригулирования и контроля цены на товара относительно курса криптовалюты.
С чего вдруг продавец будет в подвешенном состоянии? Пример: продавец купил товар за 400уе, и продает его за 500уе - при этом курс динамически обновляется и рассчитывается в магазине, продавец выставил 500уе и при курсе эфира 500уе на чекауте покупатель видит стоимость 1 эфир, а при курсе эфира 250уе на чекауте покупатель видит стоимость 2 эфира. Если продавец сразу конвертирует крипту в доллар (что и должен делать), то он не в каком подвешенном состоянии не может находиться - он хотел продать товар со своей наценкой за 500уе и он продал.
В таком случаи в проигрыше всегда будет покупатель,ведь он даёт вам (рассмотрим на вашем примере) 1 Ethereum при курсе 500уе,и 2 Ethereum при курсе 250уе,а через неделю курс подскочит например до 1000уе,а вот если курс начнёт снижаться,то продавец всегда может продать Ethereum и как минумум остаться с деньгами, за которые был продан товар.