Я считаю что доля правды в этом есть, не даром люди которые выучили определенный язык после 30-и всю жизнь говорят с акцентом, а якуты к примеру говорят на двух языках без акцента потому что выучили их в юности.
Конечно это не значит что после 30 уже ничему не научиться, все индивидуально. Но все же тело, а значит и мозг, начинает стареть после 30-и, это факт.