Вы чего ребята? Баланс на эфирдельте и на форкдельте абсолютно олдинаковый и синхронно уменьшается и прибавляется
Судя по дорожной карте ForkDelta, они вскоре собираются создать свой собственный смарт-контракт, аналогичный EtherDelta. Вот тогда балансы на этих децентрализованных биржах будут различаться, а пока что это просто два торговых интерфейса.