Если запустить ноду p2pool через tor/i2p (в идеале с прямой поддержкой сети а не через шлюзы выхода в интернет) а bitcoin демон оставить подключенным через нормальный интернет, то если БОЛЬШИЕ мощности в p2pool будут поступать так же (в идеале все), то проблем с этим не будет!
Найденные блоки будут рассылаться без задержки через локальный bitcoind, а опоздавшие шары p2pool будут учитываться точно так же как пришедшие вовремя (а если весь пул переместится в i2p то доля мертвых шар будет у всех примерно равна).