Чтоб нейронные сети предугадывали курс, им нужно дать исходные данные, то есть из за чего курс будет падать или расти, но этого точно не знает никто.
ии в этом направление само обучается постоянно. в его памяти обрабатываются новые тренды новости динамика и много разных параметров. вот пример
https://www.youtube.com/watch?v=y26t6MDu3TA