Это достаточно сложно. Но я думаю, что это необходимо, хотя бы на первых порах, пока люди привыкнут к токенам. А потом постепенно можно убирать фиат.
А, например, тем, кто будет пользоваться токенами (вместо фиата), можно давать какие-то бонусы/скидки. За халяву люди разберутся с чем угодно.
Тоже неплохой вариант. Это я о использовании поощрений и бонусов. Уж такие мы есть, люди, что очень любим дармовщину. В любом ее виде. А здесь еще и польза проекту будет.