Вероятно, самый насущный вопрос это не "Где мои данные оседают?", так как вам дадут кучу гарантий и легко убедят в надежности их хранения хотя бы на время пока идет процесс сбора средств, а вопрос "Что будет с персональными данными в среднесрочной или отдаленной перспективе?" Тут должно быть понимание, что вы предоставляете их раз и навсегда, иначе говоря - навечно. Причем такого понятия как возврат информации не существует в принципе. В общем-то очевидные вещи, но не все обращают на это внимание.