1. Нет, уровни - это мое понятие. Это организация создания приложения. Уровень 0 - это ядро, т.е. самое сложное. Это уровень организации обмена информации. Остальные уровни - это прикладные части, когда данные уже есть на компьютере пользователя (в полной ноде), они прошли консенсус и надежны (прошли N-подтверждений блоков)
2. Нужно все слова искать с доп словом блокчейн, например вот ссылка: https://golos.io/ru--blokcheijn/@master-set/blokchein-chto-takoe-dapp-i-s-chem-ego-edyat


P.S.
Sigway  - это самокат, у битка от слов Segregated Witness