Налог на майнинг это бред, как и любой налог на хранение криптовалюты. Целесообразно будет брать налог с криптовалюты только если ты ею торгуешь на бирже как цифровым активом, если крипту признают таковой и начнут защищать интересы майнеров и прочих, кто держит крипту. Кто-то взломал биржу - этим расследованием занимаются правоохранительные органы. Кто-то получил доступ к твоему компу и украл пароли от бирж - этим тоже занимаются правоохранительные органы и все выясняют. Но для этого нужно будет подавать отчетность о количестве этих криптоактивов, причем, скорее всего, в электронном виде как можно чаще, чтобы можно было доказать сколько у тебя украли.