в web-клиенте с гитхаба ( https://github.com/bitshares/bitshares-ui )

1. клик по вкладке FIND MARKET (справа, рядом с MY MARKETS)
2. в поле QUOTE CURRENCY вписываете BRIDGE.BTC (ну или обо что хотите торговать)
3. в поле ASSET NAME вписываете BRIDGE.LTC (ну или что хотите торговать)
4. кликаете по появившейся в таблице снизу строке BRIDGE.LTC (issuer cryptobridge, vol 7.419 сейчас)
5. торгуете.
6. (опционально) ставите галочку на add рядом с BRIDGE.LTC, пара появляется в MY MARKETS - OTHER


в веб-клиенте Рудекса - точно так-же.