Волантильность это психологическое состояние инвестора, при котором он принимает сиюминутные необдуманные решения. От слова воланчик, невозможно предсказать траекторию полета. Данный термин был введен в США, в период великой депрессии. А волатильность - это уже современное слово, не особо важное.