Não existe nenhum exchange 100% confiável, logo, nao tem como classificar 'a melhor'.
Ela pode ser melhor agora, mas se for hackeada amanha passa a nao ser mais ou nem precisa ser hack, qualquer outro problema do genero que faça perder a confiança.

Nesse mundo de Cryptos é tudo um risco, para diluir o risco, eu costumo usar várias exchanges, até porque normalmente nao temos todas alts em apenas uma exchange.