Чем выше сложность - тем меньше народа майнит - тем меньше битка производется.
Можно утверждать что крипта становиться все более популярной среди людей что автоматически делает ее более желанной инвестицией.
Количество потенциальных инвесторов увеличиваться, производство монет падает - равно дефицит, равно повышение цены.
Вообще то, если даже крупный пул отключится, то через пару недель, сложность пересчитается, и тогда оставшиеся будут получать профит в монете выше. А блоки будут находиться так же как и находились. Вы бы мат часть изучили, прежде чем делать умозаключения.
Если говорить не только о биткоине, но и о других монетах, то можно сказать, что сложность пересчитается раньше, чем через пару недель. На некоторых алгоритмах сложность даже после каждого блока пересчитывается.