En vrai on pourrait relativement facilement, à notre échelle en tant que consommateurs, stimuler le premier point: par exemple fabriquer des affichettes sympa "Bitcoins acceptés" et les filer au cybercafé ou au bar+wifi du quartier (j'entends par là un petit commerce où il y a un accès internet côté consommateur et côté caisse), en expliquant au gérant comment recevoir un paiement en bitcoins. Ça ne coûterait pas grand chose, les payeurs en bitcoins ne feraient pas foule, mais au moins la possibilité serait ouverte et ça amorcerait la pompe.
C'est le point sur lequel je butais, et plus spécifiquement la viabilité de ce système de paiement faute de clients, mais à la réflexion c'est vrai que ça ne coûte pas trop* aux commerçants et autres prestataires de service de proposer cette option en plus des méthodes classiques. Un moyen d'amorcer la pompe comme tu dis, mais à la condition comme tu le précises aussi que ces BTC puissent être diffusés petit à petit auprès d'un large nombre de personnes (redistribution aux salariés pour qu'ils puissent les utiliser à leur tour).
* Il faut à minima compter le coût d'un système d'information dédié au paiement en BTC je pense, plus diverses options comme la vérification du solde disponible sur une adresse BTC avant de procéder au paiement (vu qu'il faudra en moyenne 10 minutes pour que le paiement soit pris en compte par le réseau, et un certains nombre de blocs pour que le paiement soit confirmé).