Видимо, Вы не до конца понимаете, как работают биржи. Биржа - это не обменник. Вот, к примеру, у меня есть 100000 этих ваших сиськойнов , которые на текущий момент стоят 0.01 $, т.е. есть 1000 $. Я оплатил 100000 сиськойнов, на бирже разместился ордер (как Вы говорите). Но по некоторым причинам стало невыгодно покупать сиськойны по такому курсу, и их стоимость снизилась до 0.001 $, да и ордер может провисеть месяц. Это очень невыгодно для продавцов.