Просто никто и никакой рейтинг не гарантирует того, что создатель проекта,после ico не унесёт твои деньги с собой. Все просто.
Это очень примитивное мышление. Не все так просто в этой сфере и как раз во рейтинга оценивается команда. Если человек имеет опыт работы от 10 лет в сфере программирования, то смысла просто украсть деньги у него нет. Да и во время ICO команде приходится раскрывать сведения о себе и потом уже никуда от этого не деться.