Блокчейн и создан, чтобы исключить обещание и гарантию физического лица. Все знают, что даже гарантии могу быть нарушены конкретными людьми, в том числе представлями органов государственного управления. Блокчейн и в частности биткоин - децентрализованная система, созданная таким образом, что на неё нельзя повлиять. Так что это спокойно можно назвать системой гарантии.