私自身が使用しているDEXではありませんが、
海外文献で参考となるものがあったため共有します。

9 Best Decentralized Exchanges Which You Can Use To Trade Right Now

上記サイトでは次のDEXがベストな９つの分散型取引所として取り上げられています。

1. IDEX
2. Waves Dex
3. OpenLedger Dex [Bitshares]
4. CryptoBridge Dex
5. OasisDex
6. Radar Relay
7. BarterDex
8. Bisq (aka BitSquare)
9. Stellar Dex

一方で、まだまだ発展段階であったり取引量が少ないとされたのは以下の通り。

・Bancor liquidity exchange
・EtherDelta [didn’t covered it due to its recent breach]
・Counterparty Exchange
・district0x
・Altcoin.io [Atomic Swap Powered- under development]
・Airswaps [Under development]

最近はあまりDEXを使用していませんでしたが
IDEXについては使い勝手が良さそうなので、
今後必要なトークンがあれば使ってみようかと思いました。
皆さんも気になる取引所が上記に挙げられていたらご参考ください。