Имеется ввиду Ваш фиатный эл. кошелек (киви, яндекс или др.). Через него вы делаете ввод и вывод фиата. Эти фиаты должны же куда то зайти, они заходят на р/с офшора. Далее в офшоре, деньги конвертируются в крипту и уже на этом моменте становятся анонимными в вашем кошельке уже криптовалютном. После этого вы переводите криптовалюту уже по кошелькам анонимно (у кошельков только номера, при регистрации данные не запрашиваются), после того, когда все нужны транзакции проведены - идет обратная цепочка - в криптокошелька, ордер на вывод фиата уже куда угодно (хоть обратно на киви, яндекс и др.). Вся цепочка прошла анонимно. Кто переводил, кому неизвестно. Только номера кошельков.