Вопрос в следующем, имеется ли какой-нибудь сервис где есть возможность в режиме реального времени отслеживать объемы сделок и все заявки по стакану со всех топовых бирж!? Может быть есть какой-нибудь сервис который собирает инфу со всех бирж и показывает ее?
Не нужен вам этот сервис. Просто 90% объемов это фейковая перекачка ботами из одного и того же кармана для создания видимости нужного для толпы тренда

Это то понятно, я согласен в общем с вами, но не всегда это именно так. И если не по объемам и стакану ориентироваться, то по чему тогда!?