Безопаснее всего,конечно на аппаратных кошельках.Можно и на биржах хранить.При соблюдении определенных условий безопасности,можно и MEW пользоваться.
На биржах можно, но сильно много не стоит. Хотя на бирже типа Бинанс не особо боялся бы и все держать. Но рисковать не стоит. Используйте аппаратный ключ.