Когда добудут последний блок, ничего не случиться, просто майнеры станут получать с майнинга битка еще меньше, им будет идти всего лишь комиссия с переводов.
Ну все же можно без проблем заняться майнингом другой крипты. Уже многие майнеры переключаются на более выгодные условия.