Децентрализованными биржами никто не управляет и если они будут по скорости и удобству не уступать обычным, то там обьемы будут такие же если не больше чем у центрелизованных.
Кто вам сказал, что децентрализованными биржами никто не управляет? На самом деле на них просто операции по обмену совершаются другим образом, но они точно также как и централизованные биржи имеют своих хозяев.
Разница в том, что так называемые хозяева децентрализованных бирж не имеют доступа к средствам трейдеров. И если сама биржа скамонет - все останутся при своих деньгах.