Преминений на самом деле огромное множество, тут неисчерпаемое поле для фантазии. От выборов, до всевозможных реестров, закупок, списков владельцев и прав.  Вопрос в том где и кто это на самом деле готов применять. Блокчейн постепенно завоевывает все новые территории, но очень уж медленно. Может быть просто еще не не все готовы его использовать, а кому-то он может быть не выгоден.