Люди - ленивые, работают на тех биржах где "набили руку" изначально, завели туда капитал (преимущественно централизованные) и ожидают иксов, вместе с тем децентрализованные биржи не берут комиссий (ну или они незначительны), значит имеет смысл их осваивать