KYC проходить достаточно опасная вещь, это все-таки персонданные, которые не дай бог попадут не в те руки и тогда придется не сладко. А с другой стороны компании просящие пройти KYC также остерегаются мошенников гонящихся за легкой наживой. Думаю что это палка о двух концах.
Как будто ваши данные не могут быть украдены из других мест. Например я не уверен, что документы не будут слиты в даркнет когда проходишь KYC процедуру на бирже и отправляешь свои документы.