Честно говоря даже сложно мне представить как можно блокчейн технологии внедрить в такую сферу деятельности. Хотя, с другой стороны там где есть хоть какой-то учёт, такая технология будет уместна.
Всё, что нужно - это разрешение торговать продукцией за крипту. Тогда экономика токена понятна. Сейчас токен выполняет функцию международного криптофонда.