Не знаю почему вы так думаете, может потому что когда получишь крипту то не захочешь ее отдавать назад ведь клиент не имеет письменной бумажки от банка что банк получил от клиента депозит. Но если бы крупный банк с именем принял бы депозит то скорее всего вернул бы без проблем, а банку нет большой разницы с криптой работать или с фиатом если законы это позволяют, поэтому я не согласен что модель не рабочая.