А почему нельзя использовать блокчейн Waves например для создания токенов, хоть вообще под каждую сделку новый токен создавай - дешев о и удобно. Мне кажется просто такой необходимости у бизнеса нет.
Возможно и можно. я просто не специалист. Это надо обсуждать со специалистом. Я лишь контурно могу обозначить требования к платформе.