Идея сама по себе уж и не нова.
От мусора нужно избавляться-дело нужное и полезное.Вот только,как вы пишите часть электроэнергии пойдет на майнинг фермы-мне кажется это излишнее,не проще ли выращивать в теплицах те же овощи?