Я думаю если идею переоформить в некую товарную биржу , к которой будут иметь прямой доступ все пчеловоды, и соотвественно покупатели меда тогда применение блокчейна может быть оправдано возможностью заключения прямых договоров между производителем и покупателем, убирая из цепи перекупщиков. Так как существует реальная проблема доступа к крупным рынкам мелких производителей. Биржа эта может быть сельскохозяйственной её участниками по мимо производителя и продавца, могут быть различные логистические компании которые способны будут обеспечить доставку товаров от производителя покупателю. Если бы такое получилось сделать то это был бы прорыв для блокчейн технологии.