Sobre a FoxBit, sempre confiei nela e ainda não perdi essa confiança, eles sempre prezam muito pela segurança e é por esse motivo que estão liberando a nova plataforma aos poucos para os usuários.
E eu não digo isso só porque visto a camisa deles, de fato eu confio muito nessa exchange, apesar dos contratempos das últimas semanas.

Vamos lá...
Eu te recomendaria na seguinte ordem: BitcoinTrade, Braziliex e Walltime. Pelos quesitos segurança, interface e volume.
No quesito segurança, confio em todas elas. Claro que sem esquecer daquele ditado de que exchange não é wallet, nada é tão seguro quanto manter suas criptos consigo mesmo.
Quanto a volume, BitcoinTrade tem algo razoável, mas lista apenas BTC, ETH e LTC (Em breve BCH). Já a Braziliex tem várias altcoins, porém em muitas o seu volume é muito baixo.
Eu nunca deixei muita coisa em exchange, e nessas brasileiras fiz um e outro trade, acho que o melhor é levar suas moedas pra uma exchange lá fora caso queira fazer trade com um volume grande de alts.