Идея проекта в том, чтобы улучшить качество производимого меда, мне нравится. Но по описанию не совсем понятно, как именно пчелы будут майнить данные токены, возможно под этим подразумевается количество проданного компанией меда. А так вообще удачи вам, наверное, вы первые, кто вводит блокчейн в производство меда.
Один из вариатнтов - эмиссия токенов производиться под объём произведённого пчёлами мёда за сезон. А курс токена относительно других криптовалют или фиата определяется спросом-предложением на конкретный объём (типа биржи), либо как-то директивно может устанавливаться (так как при биржевом способе может пойти спекулятивный рост, что не есть хорошо для производственных проектов). А может придумать какой-то смешанный механизм установки курса токена.