1. Выпишите список монет, которые вас интересуют. Вычеркните те, которые являются токенами эфира (их поддерживают оба). Посмотрите, какой кошелек поддерживает нужные вам. Не ведитесь на длину списка поддерживаемых монет (трезор включил в них токены эфира поштучно, из маркетинговых соображений). Если то, что лично вам нужно, поддерживает только один - то вот вы уже и выбрали.
2. Безопасность: вы хотите защититься от ситуации, что кто-то получит физический доступ к кошельку и будет профессионально его ломать (или будет обращаться к профессиональному взломщику)? Тогда ваш выбор - Ledger, у него защищенная микросхема.
3. Удобство. Посмотрите видео и сравните. Судя по здешним отзывам, Tresor удобнее. Я лично пользуюсь леджером, у него есть свои заморочки, к ним надо привыкнуть.