Не люди пишут, а в вакансиях - что все нужно знать и уметь все сразу 
Э не... значит вы не видели резюме таких умельцев. Человеку 20 лет, а умеет он столько, что мне даже страшно становится. Да вы на upwork посмотрите, там таких пруд-пруди.Ну да есть такие
Но работодатели, тоже палку перегибают.. особенно для веб-разработки (причем даже смешивают верстку с кодингом)
Если я кодер, мне верстать не интересно, даже очень не интересно..