Электрум без интернета загружается, позволяет импортировать сид, а затем получить приватные ключи ко всем адресам. Так что отсутствие серверов с блокчейном - не проблема.
Насчет их нестандартных сидов - можно использовать BIP39, электрум импортирует его. Сам сид можно сгенерировать, например, в этом конвертере (предварительно закинув его на офлайн-машину).