Цена на любом рынке формируется соотношением спроса и предложения. Такие категории как справедливость в экономике не работают. О чем речь вообще?
Нет, справедливую цену можно посчитать для финансовых объектов. Другое дело, что для крипты это невозможно, вот и приходится руководствоваться только рыночной.