Ну если подойти к проекту серьезно, раскрутить его и добавить чего-то нового, какую -то изюминку для завлечения инвесторов. Думаю, получится должно не плохо и будет уже не столь важно существуют ли подобные проекты или нет. Удачи вам.
уже давно в стабильных известных проектах возможно осуществлять ставки криптовалютой, хоть и список из чего выбрать не велик, тут я понимаю имеет больший смысл прикрутить все к блокчейну, чтобы например букмекеры не воровали деньги со счета или не блокировали их.