Тут нельзя ответить однозначно, тк у каждого из этих видов транспорта есть свои плюсы и минусы.
Самолёт: к плюсам можно отнести  возможность добрасться чуть ли не в любую точку мира, комфорт, экономию времени, включённое (зачастую) питание, напитки; к минусам - жёсткое ограничение багажа на лоукостах; повышение риска тромбоза при перелётах на дальние расстояния из-за сидячего положения; зачастую бывает высокий ценник на перелёты.
Поезд: плюсами здесь выступают возможность перевозки крупногабаритного багажа за меньшую цену; возможность лечь и поспать; иногда поездки на поезде сильно уступают в цене перелётам по тому же маршруту; фирменные поезда очень комфортабельные, приятно проводить время в дороге. поездка на поезде сама по себе атмосферная.
Из минусов: в наших отечественных плацкартах комфорт равен нулю, особенно в летнее время и на дальние направления. Поезд - непозволительная роскошь, если времени в обрез.