с этим есть проблема, фиат - крипта. Прелесть крипты - она анонимна. А карты и электронные денежки - их любят красть. Поэтому возникнут проблемы с подключением эквайринга пластиковых карт. Или же вам могут загнать с дропового кошелька денег (ЯД, КИВИ, WM, LP и др), полученных за реализацию например наркотических веществ или распространение еще чего веселого, тогда полная чернуха получится - обыски, допросы, изъятия техники.
 Ну а если вам посчастливилось подключить эквайринг и без защиты 3ds, то есть большая вероятность получения оплаты с краденых карт, то в этом случае можно остаться без штанов, т.к. вам придется компенсировать убытки плательщика и заплатить штраф черджбека или же кинуть партнера, предоставляющих эквайринг и бежать.
 Поэтому крипту лучше принимать, чем брать за нее фиат, если конечно вам предлагают не конверт с наличкой. Или же плательщиков придется верифицировать, прям до запроса скана паспорта и фото с паспортом в руках. Многие обменники вообще запрашивают фото карты (с замазанными данными) на листке бумаги с надписью их обменного сервиса