нельзя снисти все настройки с устройства перед первым использованием его в крипте

Снести настройки можно, но в случае подмененной прошивки это ничего не даст (например, будут генерироваться только определенные наборы ключевых слов). Нужно сносить прошивку. Это делается автоматически, если стоит устаревшая прошивка, но если стоит последняя, то это сделать непросто.
При продаже уточняешь прошивку, даже если продавец обманет и будет свежая прошивка, просто ждешь месяц-два до выхода новой.