Тоже задавался этим вопросом. Скорее всего чтобы отделить человека от ботов. Но знаю многие известные проекты, где в KYC фотка кота прокатывала
потому что большинство проектов даже не проверяют а тупо собирают доки
Как один из вариантов заработка для мошенников.
Но как то мелко для проектов которые теоретически миллионы собирают. Для сбора доков можно замуть что-то по проще чем ICO. К примеру фейковый прием на работу.
В нете куча предложений по продаже сканов доков за копейки. Однозначно они туда попадают не посредством проведения ICO.